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TRADITIONS CROATES DE NOËL
TROBOJNICA,
du blé en signe de prospérité
Comme chez nous en Suisse, la tradition de Noël en Croatie commence 4 semaines avant Noël par le dressage de la couronne de l’Avent, suivi de la Saint-Nicolas et la décoration du sapin. C’est le 13 décembre, à la Sainte Lucie, que chaque famille croate sème du blé dans une assiette avec un peu d’eau, afin d’en décorer la table de Noël. Les pousses de blé seront alors nouées d’un ruban tricolore bleu, blanc, rouge appelé « trobojnica » autour de trois bougies. Il aura poussé à Noël et sera signe de prospérité pour l’année à venir.
QUE MANGE-TON À NOËL ?
SOUPE DE BAKALAR
La veille de Noël on ne mange pas de viande, on prépare alors du poisson et principalement de la morue séchée, notamment en Dalmatie.
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LE PAIN DU RÉVEILLON
La tradition boulangère est omniprésente. Il existe deux sortes de pain : le Badnji Kruh (pain du réveillon) fait de miel, de noix et de fruits secs ; et la tresse de Noël.
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KUGLOF
La table des desserts est opulente avec ses innombrables gâteaux et biscuits. Citons notamment le Kuglof. C’est un gâteau aux noix et au pavot glacé aux œufs, qui peut être surmontéd’une bougie et d’une branche de sapin ou orné de décorations de Noël.
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